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第十二章：薙切姐妹（一更，求推荐，求收藏！）[1/2页]

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    “切，不就是选了一个偏门的科目吗？有什么好得意的。”

    ?切爱丽丝见所有人都给予了新户绯沙子一致的好评，而黑木场凉的评价却显得有些平淡无奇，不爽地嘟囔了一两句。

    新户绯沙子微微笑了笑，并没有回话，从小就住在?切家的她自然是知道?切爱丽丝并没有恶意，只是骄傲的小姐性子。

    生在?切家，是整个霓虹料理界最幸福的一件事，因为出生可能就是很多人的道，对于杨?椎男∠肮咛玫阂?墒呛芮宄?摹

    “拭目以待吧。”

    ……

    餐盘上桌，?切绘里奈介绍到：“【青柠香煎小羊排】，请品尝。”

    话音一落，众人很默契的同时揭开了盖子，一股扑面而来的清爽香气瞬间布满了整个餐厅。

    “居然是川蜀青柠？”堂岛银惊讶到。

    “是的，堂岛主厨，而且还是川蜀一品青柠，相较于其他地区的青柠，川蜀青柠的口感更加清爽，而且水分更重。”?切绘里奈介绍到。

    “嗯，小?祝?媚懔恕！彼S切仙左卫门说道。

    杨?卓戳怂S切仙左卫门一眼，感觉有些无奈，看来自己要是不露一手，是不会放过他的。

    “会理黑山羊，肉质细嫩，膻味轻，味鲜而不腻，小火慢煎的同时，一点一点的淋上川蜀青柠挤出的汁水，使羊肉充分的吸收青柠汁，同时可以轻松地去掉羊肉本的一丝膻味，而果酸也可以使羊肉更嫩。

    与传统的香煎小羊排不同，并没有将羊肉提前腌制，而是单独做了两种酱汁。

    一种是辣椒、花椒、孜然等调料制成的香辣酱，而另一种则是香菜、西芹、百合花等蔬菜制成的青草酱。

    一道地地道道的华夏料理，却用的是法式的料理手法，达到了完美的中西结合。”

    听完杨?椎男鹗觯?谌嗣挥刑???龋?蛭??窃缇椭?懒搜?椎谋臼隆

    但作为这道料理的料理厨师，?切绘里奈对杨?椎暮闷栏械胶芨咝耍?约赫饷磁?Γ?痪褪窍胍?玫剿?娜峡陕穑

    虽然知道差距还很大，但只要自己努力，一定能够追上他的步伐！

    “嗯，那么，开动吧。”?切仙左卫门点头，率先拿起了刀叉。

    杨?浊辛艘恍】槎?沤?炖铮?谝豢冢??挥姓慈魏谓粗?

    “哗～”

    杨?追路鹬苯踊氐搅舜ㄊ瘢?醋怕趟?嗌剑?惺茏抛匀坏仄?ⅲ?洞蟮那嗄?以谑髦ι希?饕渡系穆端?вㄌ尥福?掌?幸布性幼帕钊松袂迤??乃嵛丁

    “咩～”

    几只黑山羊亲昵地走过来用脑袋蹭着杨?椎拇笸取

    第二口，沾了一点香辣酱。

    天空上变得艳阳高照，原本清凉的场景开始逐渐升温。

    第三口，沾了一点青草酱。

    一阵凉风拂过，拂掉刚刚在额头凝聚的小汗珠，是温度稳定了下来，清凉而又温暖。

    ……

    安静地吃完了眼前的料理，众人睁开了眼睛。

    “啪～”

    果不其然，?切仙左卫门、?切宗卫和?切蓟的衣服再次炸裂，?切真?M的头发又一次开始在空中狂舞。

    “锡箔纸。”?切蓟开口说到。

    “是的，父亲大人，煎小羊排时，我先将外表煎至微微焦黄，然后用锡箔纸将其完全包裹再次煎炸，才能达到这样羊肉全熟，但却外酥里嫩的效果。”?切绘里奈解释道。

    “既然是被锡箔纸包裹，又是如何在料理过程中滴入青柠汁的？”?切宗卫问道。

    “缝隙。”杨?姿档馈

    “是的，在包裹锡箔纸的时候我将缝隙特殊处理了一下，然后沿着缝隙滴入青柠汁，这样一来，青柠汁就可以顺着缝隙流到羊肉上。”?切绘里奈解释道。

    “原来如此，这样做还有一个优势，那就是阻止青柠汁蒸发时导致的香气溢散，所以羊肉里才会有如此浓厚的青柠香味。”堂岛银赞叹到。

    “不错，比起前两天有进步。”?切真?M的评价依然如此平淡、简单。

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