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第十七章：刀工，调味（二更，求推荐，求收藏！）[2/2页]

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    桂言叶捂着长得老大的小嘴，震惊地看着完整的豆腐在水中散开。

    “这……这也……太不可思议了！”桂言叶轻轻挑起一根豆腐丝，与自己的头发对比了一下，发现粗细相同。

    “老师……这……我现在做不到……”桂言叶有些气馁，她虽然不想丧气，但这种程度现在的她无论如何都不可能完成，甚至再粗十倍都切不出来。

    “呵呵，我没有要求你立马做到，这只是我给你定下的目标，现在的你要切的，是这个。”杨?捉?桓鐾炼沟莞?鹧砸丁

    “土豆？”

    “是的，第一阶段，你的目标就是将土豆丝切到细如发丝的程度，而且，粗细相同。”杨?姿档馈

    “我知道了，老师。”

    桂言叶接过土豆，然后就开始练习起来，虽然做不到土豆切发丝，但她会努力去完成。

    整个上午，杨?酌挥邪才牌渌?难?澳谌荩?褪乔型炼梗??缀苣托模?恢闭驹诠鹧砸渡肀咧傅肌

    “刀拿稳，不要抖！”

    “不要只用手臂发力，用上腰部的力量！”

    “刀口要正，不能有倾斜！”

    ……

    虽然此时的杨?资?盅侠鳎?灰?幸坏愦砦蠖蓟嵫侠鞯刂赋隼矗??鹧砸逗貌黄?佟

    随着杨?椎暮浅猓?鹧砸斗⑾盅?酌看沃赋隼吹奈侍猓?际撬???幕得?　

    而杨?兹床谎崞浞车匾恢闭驹谒?肀呓痰迹??睦镏挥懈屑ぃ?团?ρ?暗募岫ā

    中午，杨?子霉鹧砸肚械貌缓细竦耐炼顾孔隽艘蛔懒侠恚?闶嵌怨鹧砸杜?Φ娜峡珊徒崩?

    ……

    下午，杨?酌挥性偃霉鹧砸读废暗豆ぃ?鹧砸断衷诘纳硖搴迷诼??纳频敝校?绻?昧??攘耍?岫运?纳硖逶斐珊艽蟮乃鹕恕

    “下午我们来去学习调料，如果说刀工是地基，那么调料就是一道料理的灵魂。”

    厨台上，摆满了白色的小碟子，上面撒着各种各样的调料。

    “先尝尝这两样，看看有什么区别。”杨?字缸帕礁鲂〉?铀档馈

    桂言叶点了点头，用手指一边沾了一点放进嘴里品尝。

    “老师，都是盐啊？”

    “说说区别。”

    “没……什么区别吧？”桂言叶小声说道。

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    这个，是霓虹北海道出产的精盐，腥味稍微高一点，咸味稍低，带有独特的清爽风味。

    再尝尝试试。”

    “好的。”

    桂言叶先将刚刚杨?姿?档慕樯苋?考锹剂讼吕矗?缓笤俅纹烦⒘肆街盅巍

    这次，她确实区分出了区别在哪里。

    “老师，我尝出来了！”桂言叶开心地说道。

    “嗯，你要记住，厨师，味觉是最重要的，而且不能放过一丝一毫的味道差异。

    不仅是出产地不同，哪怕是同一产地出产的调料都会有区别。

    而哪一道料理，使用什么种类的调料，用多少？都要十分准确。”

    “嗯嗯。”

    接下来，杨?滓谎?幼乓谎?慕樯茏抛郎系牡髁希??亍⑻氐恪⑵毡榈挠梅ǖ牡鹊龋?鹧砸抖家蛔忠痪涞募窃诒咀由稀

    晚餐的时候，杨?拙陀米郎系牡髁涎〕黾钢治?鹧砸蹲隽肆降懒侠恚?⑷盟?赋鲎约河玫氖鞘裁础

    但，这对于现在的桂言叶来说，还有些困难，所以桂言叶并没有成功。

    但杨?滓膊荒眨??鹧砸短嵘?淖手驶姑挥刑逑殖隼矗???模??嘈殴鹧砸犊梢宰龅剑?挡欢ɑ箍梢耘嘌?龊筇斓摹吧裰?唷被蛘呤恰俺?毒酢薄

    结束了一天的教导，杨?卓刺焐?淹恚?颓鬃运退?丶摇

    而桂言叶回家之后，也没有再和往常一样与自己的妹妹嬉闹了，而是拿出自己今天记的笔记看了起来。

    杨?孜?鹧砸墩瓜至巳?碌氖澜纾?窈跗浼嫉牡豆ぃ?掷喾倍嗟牡髁希?霉鹧砸吨?懒侠恚?⒉皇羌蚣虻ササ亟?坏懒侠碜龀隼淳托辛耍?渲械难?侍?嗔耍??衷诮哟サ模?皇潜?揭唤恰

    而且桂言叶发现自己学习了一整天，完全没有疲惫的感觉，反而感到很激动和兴奋。

    特别是在学习的时候，她感觉料理就是一片无尽的荒野，等待着去寻找，去开发。

    看着全身心投入料理的学习当中的女儿，新丽百合子心里也十分欣慰。

    “言叶，努力吧，不然你可没有资格成为杨主厨的学生。”新丽百合子在心里想到。

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