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襄王有意(10)[1/2页]

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    10、因为有丁江的特别提醒，傅华便对上来的黄焖鱼翅格外留意，不过这黄焖鱼翅也没让傅华失望。傅华跟随曲炜多年，鱼翅不知道吃过多少，大多数时候的鱼翅做的都是寡而无味，跟高汤吊出来的粉丝无异，可这谭家菜的鱼翅，那金黄透亮的颜色，醇厚汁浓的味道，软烂滑糯的质地，确实展现出了鱼翅的美味，令傅华赞叹不已。

    丁江笑着，我没骗你吧老弟？

    傅华笑着，确实美味。

    丁江，跟你老弟，这里才是最正宗的谭家菜，传承自谭家浚的家厨彭长海。这个黄焖鱼翅，选料一定要选产自菲律宾的吕宋黄，翅中有一层象肥膘一样的肉，翅筋层层排在肉里边，胶质丰富，质量上乘。烹饪鱼翅的汤一定要用料十足，整鸡、整鸭、猪肘、干贝、金华火腿等熬清汤的材料必须都有，这样方能保证汤清而味浓、鲜美至臻。然后还需要在火上烧靠六、七个小时，使鱼翅的质地极其软糯，味道才会异常鲜美。我每次到北京，这个黄焖鱼翅是一定要来吃的。~~h

    傅华心这样做下来，这碗黄焖鱼翅要多少钱呢？这还真是平常人吃不起的美味。忽然想到这谭家厅环境优美，菜肴高档美味，请郭静夫妻倒是可以安排在这里。

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